Caseificio artigianale fratelli Quarta - Castromediano, Provincia di Lecce

G G.

Qualità ed eccellenza.
Il migliore caseificio artigianale a conduzione familiare della Puglia. Loro fanno la differenza. Assaggiando i loro prodotti senti l’attenzione e la passione che si tramandano da generazioni. Non avevo mai assaggiato una mozzarella così deliziosa e succosa. Per non parlare del “quartigiano”, scamorza etc. Tappa obbligatoria se andate a Lecce! Complimenti
Giuliana.

Diletta G.

Cosa potrebbe venir fuori, se non la magia, quando il latte è autoprodotto da mucche allevate nei propri stambilimenti e le mani che lo adoperano sono quelle sapienti di chi opera nel settore da decenni!? Il Caseificio Quarta è certamente l’unico punto di riferimento su Lecce per i palati attenti alla qualità della materia! Una vasta gamma di prodotti caseari di latte vaccino, che ad ogni morso rivelano sapori inequivocabili, autentici e genuini, adatti a tutte le fasce d’età e altamente digeribili! Il tutto preziosamente accompagnato dalla gentilezza e professionalità dei proprietari, sempre pronti a consigliare oculatamente le scelte e ad accoglierti con il sorriso! Consigliatissimo!

Maria A.

Cosa dire del caseificio QUARTA? L' eccellenza della Puglia. Prodotti genuini, raffinati e gustosi. Cosa dire poi della mozzarella. ECCEZIONALE. SI CONSIGLIA UNA VISITA A TUTTI.... TURISTI E NON. BUON NATALE.

Roman R.

Se cercate un Caseificio a Lecce questo secondo me è tra i migliori se non il migliore. Finite le vacanze (agosto 2021), prima di tornare a Torino ho deciso di prendere qualche prodotto da portare a casa. Sono davvero attrezzatissimi per il trasporto del prodotto fresco (ghiaccio,polibox ecc).
La scelta è davvero ampia ed i prodotti freschissimi ed anche molto buoni. Prezzi onesti e personale davvero molto gentile; un ragazzo addirittura mi ha aiutato a caricare tutto in macchina dandomi anche ottimi consigli sul corretto trasporto. Consigliatissimo, ci tornerò sicuramente

CommentatoreRisto

Le persone che ci lavorano sono davvero gentili e disponibili ad ogni spiegazione.
I prodotti sono genuini e di altissima qualità.
Senza dubbio il miglior caseificio in zona (e tra i migliori della Puglia).

Fabio M.

Ma voi avete le vostre vacche?
*E certo, altrimenti i prodotti come li faremmo?
Magari acquistando latte da altri? Comunque, i vostri animali si possono vedere?
*No, non c'è mai nessuno in azienda (?!)
Ah, e lo scontrino almeno, posso vederlo? Visto che mi ha fatto pagare senza batterlo.
*Sí, va bene...ma ci lu sta manda quistu?
Gesú Cristo in persona.
*E nu turnare chiui
No, no, maisia!

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Ecco la conversazione di oggi tra me e questi rispettosi signori. Non esiste un indirizzo della loro azienda, se lo chiedi non te lo dicono. Se chiedi di poter vedere le loro vacche, si alterano. Se pretendi lo scontrino si agitano. I prodotti? Della ricotta si sente solo la sapidità, delle mozzarelle neanche quella.

Alberto B.

Ottimo caseificio locale, lavorano con latte a km0 e producono formaggi freschi e stagionati. Preso il cacio-ricotta (misto pecora-mucca) e caciocavalli con diversa stagionatura. Ho visto diversi yogurt invitanti e naturalmente ricotte e mozzarelle. Punto vendita sempre fornito e di ottima qualità.
Per noi un punto di riferimento a Lecce.

Lau A. V.

Non ci sono parole per descrivere la qualità e l'eccellenza dei loro prodotti.
Grazie